Mittag

Spargelcremesuppe
mit grünem Spargel und Bärlauchpesto
6,50 €

gebratenes Saiblingsfilet
auf mediterranem Bulgur Salat, Zitronenvinaigrette und kleinem Salat
12,40 €

Helenensteiner Würzfleisch von Duroc-Schwein
mit Pilzen und Emmentaler überbacken
7,50 €

Thüringer Ofenkäse
vom Altenburger Ziegenkäse mit Aroniabeermarmelade und Brot
7,10 €

feine Scheiben vom kalten Kalbsbraten
mit Gemüsevinaigrette, roten Zwiebeln und dunklem Brot
8,40 €

gebackene Avocado
mit Feta und Tomatenfüllung, Bergkäse und Baguette
8,20 €

Kleiner Helenensteiner Gartensalat
mit gerösteten Kernen und Honig-Zwiebel-Dressing
6,80 €

Thüringer Roulade vom Saaletaler Weiderind
mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
19,80 €

Schweineschnitzel „Wiener Art“
vom Duroc-Schwein mit Frühlingsgemüse und Petersilienkartoffeln
16,80 €

Schmöllner Mutzbraten vom Duroc Schwein
über Birkenholz gegart, auf Thüringer Schlachtekraut und dunklem Brot
17,20 €

Lammhüfte vom Rost
mit Knoblauchbutter auf Kräuterbandnudeln und Ratatouille
21,70 €

Rauchige Spare-Ribs
in Sweet-Chilli-BBQ mariniert, an Cole Slaw Salat und Süßkartoffelpommes
18,20 €

BBQ Rinderbrust „Brisket“
aus dem Smoker, in Whisky-Rosmarin Sauce auf Kartoffel-Kohl-Stampf
19,40 €

Duroc Schweine Steak „Entrecote“ 250g vom Grill
mit Kräuteröl an Coleslaw Salat und Kartoffelrösti
18,90 €

gegrillte Roastbeef 250g vom Angus Rind
mit kleinem Cole Slaw Salat und Kartoffelröstit
24,80 €

gegrilltes Entrecote „Dry Aged“ 300g vom Angus Rind
mit kleinem Cole Slaw Salat und Kartoffelrösti
31,50 €

gebratenes Schkölener Welsfilet
in Zitronenbutter, auf Kartoffel-Gemüse-Stampf und kleinem Kräutersalat
18,50 €

Großer Helenensteiner Gartensalat
mit knackigem Gemüse, gerösteten Kernen und Honig-Zwiebel-Dressing
13,90 €
mit FETA 16,80 €
mit Saiblingsfilet 18,80 €

Nussiges Dinkel-Risotto
mit feinen Kräutern, Trockentomaten und Feta im Fenchelkörbchen
14,60 €

Vegetarische Spargel Teigtaschen
mit gebratenem Spargel und Kernen in Kräuterbuttersauce
16,30 €

Süße Teigtaschen
mit feige und Moon, Waldbeeren in beurre doux
7,70 €

gebackene Erdbeer Klößchen aus Quark und Joghurt
mit feiner Erdbeerfüllung und Vanilleeis unter einer Karamelhaube
7,20 €

Tonkabohnen Panna Cotta
mit dunklem Mouse au Chocolat an Cassis-Sorbet
6,20 €